鸡翅的做法是非常丰富多样的，不仅可以用来炸着吃、烤着吃，还可以用来制作成卤鸡翅 。下面学习啦小编给大家分享了卤鸡翅的做法，快来试试吧 。

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卤鸡翅食材准备

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卤鸡翅的制作过程

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1.首先将锅中倒入小半锅清水，放入鸡翅尖，淋入白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

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2.准备纱布袋，放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒，封口 。

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3.锅入半锅清水，放入料包，干辣椒，盖上锅盖，大火烧开 转小火 煮30分钟，放2勺 冰糖。

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4.再淋入酱油，放2勺盐，倒入鸡翅，盖上锅盖，大火烧开 转中火煮30分钟，关火，侵泡30分钟，即可装盘享用!
小贴士
咸度要根据自己的口味来调整，鸡翅尖要泡入味了才捞出食用 。
剩下的卤水不要倒掉，放在冰箱里，下次可以用来卤其它的，卤鸡蛋、鹌鹑蛋或其它的肉类 。当然放置的时间不能太长，会坏掉的 。
卤鸡翅的简单做法用料
鸡翅、姜、花椒、草果、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、干辣椒 。
做法
1.鸡翅焯水 。
2.锅中放油，放花椒粒和干辣椒爆香，加高汤烧开，放姜片，桂皮，草果，八角，香叶，盐，糖，生抽，老抽，料酒，花椒粉，辣椒粉(没算量，根据个人口味任意加的，一边调配一边尝试) 。
3.卤汁做好后，放鸡翅煮熟，盖上锅盖焖一夜即可 。
小贴士
个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好 。
卤水可以重复使用 。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月 。
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