文章插图
卷心菜的制作方法有很多，比如可以用来做泡菜，也可以用来做泡菜汤 。
我们先把卷心菜切成大块，然后放在盐水里浸泡30分钟 。
这样能使卷心菜更脆更甜些 。
泡好后捞出挤干水分，放入大碗里，加入适量的盐、糖和白醋拌匀腌制两天，再捞出晾干即可 。
最后将晾好的卷心菜放在一个密封的容器中，然后放入冰箱冷藏2天即可食用 。
1、用盐把卷心菜泡在盐水里，再放入白酒腌制2-3天，捞出晾干 。将卷心菜切成小块，放入干净的容器中，倒入白酒，并用手抓匀 。
再放入白糖、食盐、花椒（约5克），搅拌均匀，密封好发酵 。
待卷心菜充分地吸收了盐水以后就可以取出了 。
这一步一定要注意：一定要用盐来腌制卷心菜，而不是酱油 。
2、再用盐腌1-2天将卷心菜放入腌制容器中，加入切碎的胡萝卜和黄瓜 。
再用盐把卷心菜腌制1-2天，在腌渍时要经常翻动，让泡菜坛里的空气都能挥发掉 。
在坛子里倒入煮开的白开水 。
把泡菜坛放在阴凉通风处，最好是放在冰箱冷藏保存，这样更好 。
泡菜是韩国的一道传统美食 。
3、把腌好的卷心菜放入坛子里【卷心菜做泡菜怎么做好吃？教你一招,酸辣爽口,超级开胃!】注意：坛子要干净，无水 。
4、再加满清水，盖上盖子，放置在阴凉处 。
5、等卷心菜变软后再取出来，就可以吃了！
提示：卷心菜不要多放，否则会变软烂不好吃 。
另外在腌制时放入适量的白糖和白醋可帮助分解有害物质 。
4、把卷心菜装进坛子里，放入冰箱冷藏1-2周即可食用 。在制作泡菜的过程中，最好是先将卷心菜洗净，然后将其切成一小片的进行腌制，时间最好是4-5天，这样就能充分腌出蔬菜的水分，而且还能让泡菜口感更加的脆爽可口 。
那么在做卷心菜坛子时要注意哪些呢？下面我们一起来看看吧 。
首先是在做卷心菜坛子时要把卷心菜洗净并晾干后再进行腌制 。
接下来就是选择容器的时候一定要用陶瓷盆等不易生细菌的容器来进行腌制，因为如果是用普通容器腌制的话，很容易让卷心菜滋生细菌从而造成蔬菜变质腐坏 。

• 花鱼怎么做才好吃？教你一招,鱼肉又嫩又香!
• 草鱼怎么炖才好吃,草鱼炖豆腐,草鱼炖粉条的做法
• 烤肠怎么做才好吃？大厨教你一招,外焦里嫩超入味,太香了
• 麻辣肉片怎么做好吃又嫩？学会这几步,鲜香麻辣爽脆可口!
• 当觉得自己做错了怎么办 狗狗知道自己做错了吗
• 没烤箱奶粉做的零食,奶粉做的零食不用烤箱
• 水晶咕咾肉最正宗的做法,水晶咕咾肉是哪里的菜
• 咸食做法家常做法,咸食的吃法
• 鳜鱼做怎么好吃,活鳜鱼怎么做好吃
• 李子蜜饯做法,李子蜜饯做法窍门