腐竹怎么做才好吃,学会这个窍门后比饭店做的还好吃 _经验常识

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腐竹是一种豆制品，也是中国传统食品之一，与竹笋、墨鱼并称为”三宝” ，有着悠久的历史。
腐竹的营养价值很高，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。
此外，腐竹中还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和矿物质，具有独特清香味的它，营养价值极高。
而且腐竹还有着很好的吸收作用，能帮助人体吸收铁元素的食物是黑木耳和香菇。
腐竹的食用方法有很多，其中一种就是和其他食材一起炒着吃，也是比较常见的一种做法！
那么这道菜到底怎么做才好吃呢？
腐竹炒香菇：1.将香菇洗净去蒂。
2.烧开水后倒入泡发好的木耳和香菇，再加一点盐煮5分钟就可以了。
3.将泡好的腐竹撕成小块也放入锅中一起煮1分钟后捞出装盘即可！
大家如果想要吃更美味一些的话，可以把炸好的油渣放在盆里，淋上酱汁一起吃哦！
1.腐竹先用温水泡发，然后切成小段。腐竹是一种营养丰富的豆制品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及钙、磷和铁等营养成分。
[2] 。做法：先将腐竹放入锅中，加水煮沸，再放入冷水漂去杂质。
[3] 。将泡好的腐竹用温水冲洗，捞出沥干水分备用。
[4] 。热锅放少许油，再放入葱和姜爆香后取出；加入酱油和水煮沸后倒入泡发好的腐竹，加入盐和糖调味，大火煮沸后转小火煮15分钟左右即可。
[5] 。把切好的香菜段和胡萝卜丝放入锅中拌炒几下就可以了。
2.瘦肉洗净切片，葱切葱花。3.烧热锅下油，加入肉丝炒至变白，盛起备用。
4.炒香姜丝、葱段和干辣椒，加入青椒丝和腐竹炒熟即可。
5.加入瘦肉翻炒均匀，调入盐、生抽和白糖再翻炒均匀即可。
6.最后撒上葱花，美味即成！
3.起锅热油放入姜片，再倒入适量清水烧开。（注意，因为腐竹是熟的所以水不需要多），放入腐竹煮10分钟左右。
4.下瘦肉片煮熟后捞出沥干备用；5.倒入适量的水淀粉勾芡，放入小葱段、蒜末（要用厨房剪刀剪碎），再加入适量的生抽和盐拌匀即可！
腐竹炒香菇：
1.将腐竹切段，木耳泡发后洗净。
2.烧热锅，倒入食用油，油热后放入蒜茸、木耳、香菇翻炒几下。
5.烧热锅入少许油放入腐竹炒香，然后加入少许水放少许生抽，盐和糖调味后焖一会即可。【腐竹怎么做才好吃,学会这个窍门后比饭店做的还好吃】[温馨提示]：
1.腐竹泡发时，用筷子扎一扎就能看出有没有变软了。
2.浸泡腐竹时要掌握好浸泡时间，一般不超过两个小时。
3.烹饪的时候，先将腐竹用水煮一下再炒，可以使营养不流失。
4.烹饪的时间要根据腐竹含水量的多少而定，一般情况下， 100克腐竹是可以食用的。

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