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【葱头怎么炒好吃？大厨教你这样做,鲜嫩可口超下饭】葱头炒肉，是一道很经典的家常菜 。
五花肉，葱头，红椒，青椒 。
首先：五花肉洗净切块放入锅中大火烧开，然后撇去浮沫转小火慢慢的煮2-3分钟就可以了 。
2.然后捞出过凉水 。
3.再用厨房纸把水吸干，然后切成细丝备用，生姜切丝备用 。
4.起锅烧油，油烧热后放入葱姜爆香，然后放入肉丝翻炒至变色就可以了 。
5.接着放入青椒和红椒一起翻炒变软就可以了 。
6.最后倒入事先准备好的葱头一起翻炒均匀，最后再加点盐和生抽就可以出锅了 。
1.五花肉要先过水，将油分去净 。2.肉丝用料酒、生抽、老抽和淀粉腌制片刻 。
3.葱头洗净，切成段 。
4.锅中倒油，放入腌好的肉丝翻炒变色捞出待用 。
5.放入葱头段一起爆炒，加入少许清水 。
6.加入盐、生抽、糖和少量的水焖煮一会 。
2.炒葱头时，要用大火，快速翻炒 。3.最后，葱头炒好了，加入炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了 。
【烹饪贴士】1.肉丝炒好后要用漏勺捞出 。
2.炒肉丝时，不要急于下锅，应该先用油把肉丝滑熟 。
3.炒葱头前一定要把水控干，因为葱头很吸油 。
3.葱头不宜久放，以免发苦 。用料：
葱头，生抽，白糖，盐，油 。
做法：
1.葱去皮洗净后切成末；生姜洗净切丝；红椒去籽切小块 。
2.锅中加入油烧热，下入姜丝爆香后倒入红椒块和葱头丝翻炒至发软 。
3.再加入少许盐、白糖、生抽调味，倒入少量水盖上锅盖焖1分钟至汁收浓即可 。
4.如果想让葱头口感更好，可以用适量的醋加水浸泡一下去涩味 。1.葱头要去老皮，如果带着外皮炒，口感会更好 。
2.葱头切得太大反而不好吃，所以要尽量切小点 。
3.葱白多点，味道更香 。
4.要想颜色好看，可以把葱白用刀斜着切段了 。
5.葱白不要炒太长时间，容易变软变黄 。

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