现在百姓最为喜欢 ， 又便宜又健康 ， 又有营养的食物非鸡蛋莫属 。

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1 ， 鸡蛋营养价值ji高而丰富 ， 男 ， 女 ， 老 ， 少皆宜 ， 内含蛋白质 ， 氨基酸 ， 卵磷脂 ， 脂肪酸 ， 碳水化合物 ， 钙 ， 铁 ， 维生素A ， 等等 ， 几乎包括人体需要的大部分营养……
2 ， 最有说服力的是 ， 从古自今女人生孩最最需补充的营养就是鸡蛋 ， 三十天的坐月子期间 ， 一天三顿饭食离天开鸡蛋 ， 补充营养来的最快 ， 是坐月子期间的主打食品 ， 是几千年以来的铁定的超ji营养食品 。
3 ， 现在的人们生活条件提高了 ， 想吃什么就什么 ， 几乎都吃腻歪了 ， 唯有鸡蛋不会吃腻 ， 而且即经济又实惠 ， 想炒个鸡蛋类的菜 ， 几分钟就搞定 ， 鸡蛋炒韭菜 ， 鸡蛋炒西红柿 ， 鸡蛋炒蒜苗 ， 蒜苔 ， 鸡蛋羹 ， 五香鸡蛋 ， 咸鸡蛋等等 ， 完全可以用鸡蛋做一桌鸡蛋席 。
4 ， 鸡蛋还是一味中药材：
味甘 ， 性平 ， 能滋阴润燥 ， 养血安胎 ， zhi病烦闷 ， 燥咳声哑 ， 目赤咽痛 ， 胎动不安 ， 产后口渴 ， 下痢 ， 烫伤 。
5 ， 鸡蛋清(白)：
味甘 ， 性凉 ， 能润肺利咽 ， 清热解毒 ， 应用于咽痛 ， 目赤 ， 咳逆 ， 下痢 ， 疟疾 ， 烧伤 ， 热毒肿痛等 。
6 ， 鸡蛋黄：
味甘 ， 性平 ， 能滋阴润燥 ， 养血息风 ， 应用于心烦不眠 ， 热病痉厥 ， 虚劳吐血 ， 呕逆 ， 下痢 ， 胎漏下血 ， 烫伤 ， 热疮 ， 肝炎及小儿消化不良等等 。
综上所述 ， 鸡蛋是当前百姓最信得过的食品 ， 也是最便宜 ， 又健康 ， 又营养的最佳食品 。
吃什么东西即营养又能减肥呢?一是控制高脂类食物　如动物性食物 肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等 。二是少吃高强水化合物的食品　在平 时的饮食中 ， 含碳水化合物较高的主要是 来自于谷类(如米、面、杂粮等) 。谷类 是能量的来源 ， 它为人体提供碳水化合 物、蛋白质、纤维素及B族维生素等 。我 们强调的是要控制而不是不要 。肥胖的人 在晚餐一定要少吃谷类的食品 。因为晚餐 后人很少运动 ， 过量的能量消耗不掉就易 转化为脂肪 。三是要减少精糖的摄入　精糖容易代 谢 ， 但是如果在人体内不消化 ， 就很客易 转化为脂肪 。四是晚餐之后不吃零食　特别是花 生、果仁类的食品 。如果实在喜欢的话 ，  最好就在早上吃 ， 因为果仁食品富含蛋白 质 ， 人吃过后可以有一种饱腹之感 。五是不吃夜宵　如果晚上饿得不行 ，  可以吃飞过水的青菜 ， 它既可以为人体提 供维生素、纤维素矿物质等 ， 但又只有很 低的能量 ， 且有极少的脂肪 ， 最适合胖、 糖尿病人 。另外 ， 晚上还可以吃蘑芋食品 如猪腰、粉丝、粉条等几乎不合热量的食 品 ， 但是吃的时候要注意 ， 不能放太多的 油 。另外 ， 早餐最好是吃一 些低脂、脱脂的奶类 ， 也可以吃少量的奶 酪或谷类 ， 还可以吃半个鸡蛋 。而午餐则 应适当的吃些肉 ， 最好是鱼类 ， 以150克 为最佳 。然后可以吃250克青菜 ， 吃点瓜 茄 ， 但不能用太多的油煎炸或煮

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