冻鸡肉怎么炖才好吃？学会这3个技巧,鲜香嫩滑又入味! _经验常识

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鸡肉是一种很常见的食材，在我国的北方地区，几乎家家户户都会养上几只鸡，以供家人日常的食用。
但是随着生活水平的提高，人们也越来越注重健康生活了，除了一些常规的肉类食材之外，还会经常食用鸡肉来补充营养。
在中国南北方各地都有食用不同品种鸡肉的习惯。
不过，冷冻之后的鸡肉却很少有人再吃了，因为这会影响它的口感。
1.鸡肉解冻后，一定要充分清洗干净，并且将肉中的血水去除干净。因为在冷冻之后，鸡肉内的一些蛋白质等营养成分会流失。
在炖煮之前，先将鸡放入冷水中，使其解冻。
再用凉水反复冲洗，去除血水，直到鸡肉上没有血色为止。
然后再捞出备用。
然后将鸡肉切成块状后再进行炖煮。
在炖煮之前先把姜片放入锅中爆炒一会，然后放入鸡肉进行炒制，最后加入适量的清水及其他调味料。
2.然后，就是在鸡肉解冻之后，放入冷水中浸泡2小时左右。【冻鸡肉怎么炖才好吃？学会这3个技巧,鲜香嫩滑又入味!】3.接下来就是烹饪的步骤了，炖煮前，将鸡肉洗净，切成块，加入葱姜水，盐等调料一起浸泡30分钟。
4.之后将鸡肉放入高压锅中炖煮15-20分钟左右。
5.在这个过程中呢，要注意观察锅里的情况，如果出现水少的时候就要及时添加热水，因为热水会使肉类蛋白质变性而不能完全被人体吸收。
6.最后打开锅盖就可以出锅了。
7.这道炖煮鸡肉汤还可以根据自己的喜好放入一些蔬菜来增加口感及营养。
另外还有一种方法是先将鸡洗净剁成块之后放入沸水中焯一下，然后再用冷水冲洗干净。
8.这道菜在炖煮鸡肉的时候呢，建议大家要将锅中加水适量之后哦，先不要盖锅盖，待水烧开之后再盖上锅盖。
3.待鸡肉完全冷却以后，就可以放入冰箱里进行冷冻了。将冻好的鸡肉取出后，再切成小块，进行腌制和煎炸。
待油炸至金黄色即可出锅。
另外，也可以将冷冻好的鸡肉，用空气炸锅来进行油炸。
不过需要注意的是，空气炸锅只能在油炸至金黄色以后才能进行下一步操作。
不过这样做出来的鸡肉，口感上要比油炸的要好上很多。
最后再撒上少许孜然粉和辣椒粉就可以开吃了。

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