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鲤鱼是一种营养价值很高的鱼类，不仅含有丰富的蛋白质、矿物质，还含有大量的维生素，特别适合孕妇食用 。
鲤鱼肉肥而不腻，蛋白质含量很高，还含有磷、钙、铁等多种矿物质和维生素 。
鲤鱼的做法有很多，最常见的就是鲤鱼汤和炒鲤鱼 。
在中国，鱼作为一种吉祥图案出现于许多地方之中 。
在我国古代就有“鲤鱼跃龙门”、“五子登科”等美好传说 。
在民间还有一句俗语：“三月桃花四月鱼” 。这也体现了古人对鱼这种美食的喜爱，在农历三月桃花盛开时，人们会做一些鲤鱼来吃 。
那么你知道鲤鱼怎么做好吃吗？
1.红烧鲤鱼主料：鲤鱼500克 。
配料：葱、姜、蒜、料酒适量 。
调料：盐适量，白糖30克，酱油20克，醋10克，香油适量，味精适量 。
做法：将鱼去鳞洗净，沥干水分待用；起锅加油烧热后放入鱼炸至两面金黄色时捞出；另起锅放入少许油烧热后加入葱姜蒜末爆香；再下入炸好的鱼、酱油、醋、白糖、盐等调料翻炒片刻倒入少许清水焖煮至汤汁浓稠时淋上香油即可 。
2.糖醋鲤鱼【家常菜鲤鱼怎么吃好吃怎么做好吃,简单又下饭,学会做给家人!】材料：鲤鱼，面粉，鸡蛋，番茄酱 。
做法：将新鲜的鲤鱼去鳞、腮及内脏后洗净 。
先将鲤鱼放入盆中，加入盐1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1/2汤匙、葱姜末各1/4茶匙、味精1汤匙、白糖4汤匙，腌制20分钟左右 。
将鸡蛋清倒入小碗中搅打成蛋糊，然后将腌好的鲤鱼放入蛋糊中蘸匀；再放入番茄酱和面粉中蘸匀；最后放入油锅中炸至金黄后捞出备用 。
另起油锅热3-4成后，将鲤鱼放入锅中煎制，煎至两面金黄后捞出摆盘备用 。
3.三杯鸡原料：鲤鱼、米酒、老抽、白糖、姜块、葱结、白胡椒粉 。
做法：将鲤鱼处理干净，把姜片和葱段放入锅中，再放入米酒，老抽，白糖和一杯清水 。
待水煮开后转小火慢慢炖，直至鱼肉软烂 。
大火收汁后撒上葱段就可以了 。
4.西红柿鱼锅准备好鲤鱼，香菜，西红柿，葱姜蒜等 。
将鲤鱼洗净后去鳞后，用刀在鱼身的两侧划上几刀，便于入味 。
接着把西红柿切成小块，生姜切片备用 。
起油锅将热油倒入葱姜蒜爆香后放入西红柿翻炒 。
再把鲤鱼在锅中翻炒均匀，加水与其他配料煮沸后倒入砂锅里炖制 。
5.糖醋荷包蛋调料：白糖100克，醋50克，料酒5克，葱、姜、蒜、盐各适量；

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