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很多人都爱吃豆腐，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。
豆腐的做法很多，比如红烧豆腐、油爆豆腐、酱爆豆腐等等 。
今天我们来做一道家常版的水煮豆腐干：
主料：水发豆腐250克，青椒50克，红尖椒20克 。
调料：植物油适量，盐适量（生抽5克，老抽3克）糖少许 。
1、将豆腐切成块，放入锅中，加清水和盐大火烧开，煮5分钟后捞出控水备用 。2、锅中倒入适量植物油，烧热后下入豆腐，煎至两面金黄捞出 。
3、锅中留少许底油，放入青红椒和蒜白，小火煸炒出香味 。
4、放入煎好的豆腐，淋少许清水焖煮2分钟左右 。
5、加入生抽和老抽翻炒均匀 。
6、加入适量开水（以没过豆腐为宜）烧开后倒入碗中 。
7、将煮好的豆腐放入碗中，撒上香菜点缀即可上桌 。
8、一道美味的水煮豆腐干就做好了！
2、炒锅烧热，放入适量植物油烧热，爆香姜蒜，放入切好的豆腐块翻炒几下再加入青椒和红尖椒翻炒 。3、加入适量的盐，老抽，生抽，糖继续翻炒均匀即可 。
4、出锅前加点香菜末提味 。
水煮豆腐干作为一道凉菜，口感软嫩，爽口不腻，味道香辣，很适合夏天食用 。
另外水煮豆腐干还可以作为主食的配菜或者早餐配粥 。
喜欢吃辣的朋友，可以在出锅前放入适量的辣椒油、辣椒酱等调味佐料翻炒均匀便可出锅啦，喜欢口味清淡的朋友可以不放辣椒油之类调味料也是很不错！
3、锅中加入适量的水，用大火煮开后转小火再煮5分钟左右即可 。【家常豆腐怎么做才好吃？学会这个技巧,外酥里嫩,比肉还好吃!】4、加入盐、生抽进行调味，最后放入豆腐，搅拌均匀，盖上锅盖焖3分钟左右，出锅撒入葱花即可 。
好了，今天的分享就到这里了 。
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