大海虾怎么做好吃又简单？学会这3个窍门,比油焖还香! _经验常识

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【大海虾怎么做好吃又简单？学会这3个窍门,比油焖还香!】一、海虾怎么做才好吃?
1、清蒸大虾
原料:新鲜的大对虾500克。调料:盐3小勺(约5毫升)、姜丝2大勺子(30ml) 、葱1根。做法:1.将鲜虾剪去须脚洗净沥干水分;2.用牙签在背部第三节处插入至尾部;3.锅中倒入清水烧开;4.放入处理好的虾大火煮1-2分钟捞出备用5.炒锅烧热后加入适量食用油烧熟6.待油温8成热时将焯烫过后的虾仁沥净水分的重新入锅7.中火煸香葱姜蒜8.下入少许生抽9.再淋上料酒10.翻炒均匀11.再加入白糖12.继续翻炒13.最后加盐调味即可出锅装盘二.白灼基围虾食材明细
主料:基围虾300g辅料:柠檬半个、生姜一块步骤方法一
1. 基围虾洗干净控干水份2. 锅里放适量的水煮开3. 水开后把虾放进去煮熟捞出来浸冷水4. 生姜片切片 5. 把片放进水里浸泡几分钟 6. 泡好之后挤掉汁液 7. 白糖和醋混合在一起 8. 将调好的酱料倒进碗里 9. 加一点开水搅拌均匀 10. 用筷子蘸着酱料往虾上面浇 11. 等它吸收完汤汁就OK了
步骤方法二
材料用量活明虾250g食盐10g味精4g酱油15mL香油20mL花椒粉0.5G植物油50mL制作过程
(1) 明虾用清水冲洗干净,去掉泥肠等污物,然后放在案板上用刀拍死或切成大块状。(2) 在碗中调入精盐(5克),用手搓匀制成腌渍入味剂。(3) 炒锅内注满凉水,放入腌制入味的明虾块,小火加热煮沸后用铲子搅动一下防止粘底;(4) 待其再次沸腾时改中小火加盖焖制6分钟左右关火;(5) 然后揭盖取出装在盘中晾凉待用(6) 净锅内注入少量炒菜用的植物油爆香辣椒面、花椒面和孜然粒;(7) 再烹入自制调味料拌匀即成椒麻味卤汁,(8) 取一只干净的砂煲,依次摆入炸过的河虾段、黄瓜条、洋葱片和胡萝卜条,然后将调制完成的椒麻口味的卤汁倒在蔬菜表面就可以了三、盐水虾
用料:新鲜的青皮虾一斤左右、大蒜一头去皮切末、香菜一把切碎。
做法:1、买来的虾清洗干净。2、剥壳去除里面的黑线3、加一小匙淀粉4、再加一大匙面粉5、加水没过虾米6、盖上保鲜膜7、放置冰箱静置半小时8、平底不沾煎锅抹一层薄薄的黄油9、先不要翻动10、均匀的撒上一半量的蒜蓉11、撒上一层胡椒粉12、铺上一圈香菜碎13、沿锅边慢慢倒入温水14、水量以能完全覆盖为准15、盖上盖子16、12分钟后打开看看17、1斤多的量刚好是一人份18、2个鸡蛋打成蛋花19、4大匙细砂糖、20茶匙海鲜酱油21、3汤匙玉米糖浆22、5滴香草精23、6瓣剁碎的蒜24、7颗完整的八角25、8朵香菇26、9片培根27、10克芝士28、12杯牛奶29、4小块奶油30、3/4包豆腐乳31、4个小红辣椒32、4棵薄荷叶33、5枝葱花34,6只青椒35,8节芹菜36,9枚红枣37,10粒枸杞38,11支桂圆39,14头老抽40,16瓣丁香41,19片肉蔻42,12粒茴香43,20粒胡椒籽44,23厘米长的小香肠45,25克鱼露46,26毫升蚝油47,32毫升米酒48,30克的猪油49,35毫升橄榄油50,3汤勺蜂蜜51,5茶勺番茄沙司52,4汤勺辣豆豉53,1/2汤勺豆瓣酱54,7汤勺黄酒55,15毫升米醋56,2 汤匙鸡膏57,22毫升麦芽酚58,24毫升芝麻油59,21毫克碘60,18微克硒61,17毫克钙62,13毫升高锰酸钾63,19.5毫克锌64,28毫克铜65,60毫克镁66,100毫克钾67,50毫克钠68,40毫克铁69,80毫克磷70,90毫摩尔维生素B1272 ,75毫克烟酸73,70毫克核黄素74,200国际单位泛酸丙酯75,300 国际单位的叶酸76,500毫克生物素78,360国际单位视黄醇当人体摄入蛋白质不足或者大量脂肪堆积引起肥胖时

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