高笋怎么炒才好吃,高笋怎么做？高笋的做法大全! _经验常识

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【高笋怎么炒才好吃,高笋怎么做？高笋的做法大全!】高笋，就是我们常说的竹笋，也被称为毛根菜。
竹笋味道清香鲜美，不仅可以做菜食用，还可供药用。
高笋主要含有粗纤维、维生素A、B、C、D以及微量元素钙以及磷。
高笋有多种做法，其中以炒高笋食之为最。
炒高笋时，需先将高笋用开水焯一下，再放入冷水中过凉，捞出后挤干水分切成细丝备用。
将姜切片泡入水中待用；葱切葱花，红椒切丝待用。
炒锅内倒入植物油烧至五成热时放入葱花、姜片和红椒丝煸香后捞出不用；然后倒入过凉的高笋丝和泡好的葱丝炒匀后加入精盐、味精炒制即可。
高笋有清热化痰作用。
中医认为高笋有清热化痰的功效，主要用于治疗痰热咳嗽、咽干口渴等症。
1.炒高笋的时候，首先要用开水焯一下，因为高笋是比较难炒熟的；2.在炒高笋的时候，放点料酒，可以去腥。
4.先把葱姜蒜放入水中泡一下；然后切好红椒丝，最后将高笋丝倒入锅中。
5.锅内倒油烧热后，倒入高笋丝翻炒一下，再加入少许料酒或者生抽翻炒几下，然后加入葱姜蒜炒香。
6.倒入红椒丝以及高笋丝快速翻炒下，淋入少许水淀粉勾芡后即可出锅装盘。
7.如果不喜欢太咸可以在炒高笋的时候用少许盐调味。
2.高竹笋是很适合夏季食用的一种蔬菜；如果你喜欢吃竹笋，那么这道菜一定不能错过。
[食物相克]高笋：竹笋忌与田螺、猪肉、蜂蜜、南瓜、猪肝同食。
3.高笋可以与肉搭配炒着吃，也可以用来炖肉、蒸腊肉、做笋干等；4.高笋富含维生素和粗纤维，有很好的通便作用，适合便秘患者食用。
[高笋的做法][材料]高笋1根、葱姜蒜适量。
[调料]盐，味精（或鸡精）。
[做法]首先把笋子去皮，切成段备用；葱姜蒜切末备用；锅里倒入适量的油，烧至六成热时，放入葱段和姜末煸香；然后放入笋子翻炒均匀；再加入盐、味精炒匀即可盛盘食用
4.高笋的做法有很多种，有用鲜高竹笋做的凉拌菜、高竹笋煮汤、高笋炒肉；有用高竹笋与牛肉、羊肉一起炖制的火锅；
也有用新鲜高笋切丝与火腿、青豆一起炒制；
还有用高笋与鸡肉煮汤，加适量葱、姜等作料；
还可以用高笋做成汤，味道鲜美。
下面就给大家介绍几种常见的高笋做法。
5.在食用之前，可以用刀将竹笋切成细丝。[配料]；油适量，盐适量
[做法]；将竹笋切成细丝。
[功效]：清热解毒，利尿除湿，化痰止咳，助消化；用于各种热证。

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