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长豆角不放肉怎么做好吃

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长豆角是一种非常营养丰富的蔬菜 ， 富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分 ， 对人体健康有很多好处 。但是 ， 对于素食者来说 ， 不放肉的长豆角该怎么做才好吃呢？下面就来介绍一道简单易做的长豆角素炒菜 。
材料准备

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【长豆角素炒，一样好吃！】– 长豆角500克
– 蒜末适量
– 姜末适量
– 青椒适量
– 红椒适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 食用油适量
做法步骤

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1. 长豆角去蒂 ， 洗净后斜切成小段备用 。
2. 青、红椒洗净 ， 去籽切成小块备用 。
3. 锅中加入适量的食用油 ， 烧至7成热后 ， 放入蒜末和姜末煸炒出香味 。
4. 放入长豆角翻炒 ， 加入适量的盐和生抽调味 。
5. 炒至长豆角变软后 ， 放入青、红椒块继续翻炒 。
6. 翻炒至青、红椒变软后 ， 关火即可 。
小贴士

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1. 炒长豆角时 ， 可以先把豆角焯水一下 ， 这样可以去除豆角的涩味 ， 炒出来的豆角更加鲜嫩 。
2. 炒青、红椒时 ， 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉 ， 增加口感的层次感 。
总结

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长豆角不放肉也可以做出美味可口的炒菜 ， 只需要准备好简单的材料和调料 ， 按照上述步骤进行烹饪即可 。这道菜不仅味道好 ， 而且营养丰富 ， 是素食者的一道不错选择 。

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