在新《畜牧法》规定中 ， 采访人员看到相关规定：泔水喂猪须煮熟 。2006年7月1日起施行的《畜牧法》规定 ， 饲养户不得使用未经高温处理的餐馆泔水饲喂家畜 。泔水有传播疫病的风险 ， 即使没有病毒 ， 也很可能发生变质、变馊 ， 猪吃了含有霉变物质的泔水 ， 就会引发疾病 。而且泔水对猪的生长不利 。据有关资料显示 ， 用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30％-50％ 。
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医生：食用泔水猪肉会对人体健康造成危害
随后 ， 采访人员将这一问题反映到兰州市畜牧局 ， 一位负责人称 ， 俗称的垃圾猪也叫潲水猪 ， 凡使用未经高温处理的餐馆、食堂泔水喂养的家畜、或在垃圾场内使用垃圾场中的物质饲养的被视为垃圾养猪 。而大洼山和馒头山脚下的多家养猪户 ， 都是一些无照经营的养殖户 。在调查中 ， 最困难的则是搜集养殖户用泔水喂猪的情况 ， 因现在的养猪户也比较聪明 ， 不是大门紧闭 ， 就是不让专家进入调查 ， 这给调查取证带来一定难度 。如果畜牧局、执法局和工商局多个部门单位联合整治的话 ， 可能效果会好一些 。但是处理这些养猪户时 ， 必须拿到他们用泔水喂猪的证据 ， 才能进行下一步调查 。
【记忆里的哥哥 女子用猪食当洗洁精洗碗被指不卫生】兰大二院呼吸科吴医生称 ， “泔水猪”里含量较多的细菌 ， 细菌进入猪的肠道极易引发各种肠道疾病 ， 尤其是餐桌垃圾中存有各种病菌 ， 可在猪体内存活繁殖 ， 如果再通过食物链侵染人体 ， 将会对人体的健康造成危害 ， 最常见的有肝炎病毒、沙门氏菌、致病性大肠杆菌等多种传染性疾病 。因为泔水猪所吃的剩菜里可能含有各类病体 ， 病原寄生在猪的体内繁衍 ， 可造成人体感染病毒 ， 如疯牛病、口蹄疫、肝炎等 。如果这些猪肉流向了市场 ， 可想而知危害会有多大？对于市场上的生猪肉 ， 市民该怎么辨别呢？吴医生称 ， 第一是看 ， 观察生鲜猪肉脂肪部分是否比正常的“黄”一些 ， “黄”的可能是“泔水猪” ， 因为正常的应该是“白色” 。二是摸 ， 摸上去脂肪部分过软就可能是“泔水猪” 。三是闻 ， 仔细闻的话 ， “泔水猪”的肉会散发出泔水的味道 。晚报暗访组
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