【腐乳蒸五花肉正宗做法】

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腐乳蒸五花肉正宗做法
五花肉是我们餐桌上常见的食材之一，而腐乳则是广东人喜欢的调味品，将这两种食材结合在一起，便能制作出一道美味的腐乳蒸五花肉 。下面，就让我们一起来学习一下这道正宗的腐乳蒸五花肉的做法 。
材料准备：
五花肉500克、腐乳2块、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量 。
步骤一：处理五花肉
将五花肉洗净，切成长条状，再用刀在表面划上几刀，这样能让肉质更加入味 。然后将五花肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟 。
步骤二：处理腐乳
将腐乳取出，用勺子压成泥状备用 。
步骤三：腌制五花肉
将腌制好的五花肉放入盘子中，倒入腐乳泥，用手将腐乳泥均匀地涂抹在五花肉表面，再加入适量的糖、生抽、老抽、姜片、葱段拌匀，腌制30分钟 。
步骤四：蒸制五花肉
将腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸30分钟，待五花肉熟透后，取出葱姜不要，将五花肉装盘 。
步骤五：制作酱汁
将蒸五花肉的蒸汁倒入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，用小火煮至浓稠状 。
步骤六：浇汁
将煮好的酱汁浇在五花肉上即可 。
小结：
腐乳蒸五花肉是广东地区的传统美食，其制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富 。在制作过程中，需要注意腌制时间和火候的掌握，以及酱汁的制作，这样才能制作出一道正宗的腐乳蒸五花肉 。

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