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腐乳蒸肉：最正宗的做法教程
腐乳蒸肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它的特点是肉质鲜嫩、口感香醇，是一道家庭聚餐和宴席上常见的菜肴 。腐乳蒸肉的做法有很多种，但是最正宗的做法是使用红腐乳和白腐乳搭配，以及选用优质的五花肉 。下面我们就来详细介绍一下腐乳蒸肉的最正宗的做法 。
材料：
五花肉500克、红腐乳2块、白腐乳2块、葱姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香油适量 。
步骤：
1.将五花肉洗净，用厨房纸擦干水分，然后切成厚度约1厘米的薄片 。
2.将切好的五花肉放入容器中，加入适量的料酒和盐，拌匀后腌制15分钟左右 。
3.在腌制的过程中，将红腐乳和白腐乳分别压成泥状备用 。
4.将腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入适量的清水，放入葱姜丝，大火蒸15分钟 。
5.取出蒸好的五花肉，将葱姜丝去掉，将蒸出的汁水倒掉 。
6.将蒸好的五花肉放入碗中，加入红腐乳和白腐乳泥，用筷子搅拌均匀 。
7.加入适量的生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀后，放入蒸锅中，大火蒸10分钟 。
8.取出蒸好的腐乳蒸肉，撒上葱花即可 。
小结：
【腐乳蒸肉：最正宗的做法教程】以上就是腐乳蒸肉的最正宗的做法了，简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐和宴席的菜肴 。在制作过程中，需要注意的是五花肉的选材和处理，以及红腐乳和白腐乳的搭配比例，这些都是影响腐乳蒸肉口感的重要因素 。希望大家能够尝试一下这道美食，享受它带来的美味和快乐 。

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