土豆做法大集结种植的土豆怎么做 _经验常识

土豆，又称马铃薯，是一种原产于美洲大陆、后来传入我国，中国最早发现于山西省吕梁地区的马铃薯品种。马铃薯是一种高蛋白、低胆固醇的营养食品。由于其营养价值高，富含多种维生素和矿物质及多种微量元素，被称为“植物肉”、“蔬菜肉” 。马铃薯还是一种经济价值很高的食物。下面我们一起来看一看这款土豆制作方法吧！
1、选好土豆
【土豆做法大集结种植的土豆怎么做】土豆是我国种植最广泛的作物，种植数量最多的土豆品种之一。在种植时要选择品种纯正、植株矮小、分枝少、无病虫害。其次要挑选外表有光泽，无病虫害的土豆。如果土豆外表是光洁的且芽眼没有白点就可以了。如果芽眼白且没有任何白点则土豆质量不好，不能食用。如果土豆芽眼有很多白点那就不能食用了，然后要挑选个头大并且芽眼不是太白的土豆。

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2、将土豆洗净去皮，切成小块，放入开水锅中煮5分钟左右。
注意：一定要煮熟，不要煮烂。土豆煮熟后一定要捞出来放凉备用。不然会很苦。然后放到锅里，再加入适量的水烧开。最后煮5分钟左右即可出锅。

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3、捞出放入冷水中浸泡。
将洗干净的土豆放入冷水中浸泡，大约浸泡一个小时左右就可以捞出了。然后将土豆放到冷水中让其降温。但是也不能太高，不然土豆的温度太低导致水分不能很好地挥发掉就会产生糊化现象。所以每一个土豆处理好之后都需要在冷水中浸泡一段时间，这个时候土豆是没有任何味道的了。这个时候要注意一定要让土豆充分地在冷水中浸泡2小时以上才可以使用哦！而且最好不要用普通土豆来浸泡哦！因为一般普通土豆都是含有一定水分的，而这种高温天气会让土豆变成一种非常容易烂掉的食材，所以这个时候要用特殊浸泡手段来保证土豆充分地释放水分而不是产生糊化现象哦！

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4、煮好后，取出放入冷水中冷却。
冷却后，将其放入大盆中，然后在上面覆盖一层棉布。将其放入蒸锅中蒸5分钟后取出，放入冷水中冷却到室温。冷却后可以直接食用，也可以切成片或丝作为配菜。用来做土豆丸子或炒菜都很好吃呢！

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土豆做法大集结 种植的土豆怎么做

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