家常做法：教你如何炖出正宗的东北酸菜肉片！ _经验常识

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家常做法：教你如何炖出正宗的东北酸菜肉片！

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东北的酸菜肉片是一道经典的家常菜，它的特点是口感酸爽，肉质鲜嫩，让人食欲大开。今天，我将和大家分享一下如何炖出正宗的东北酸菜肉片。
材料：

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猪肉：500克
酸菜：500克
葱姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量

步骤：

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1. 准备工作
将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制10分钟；酸菜洗净，切成小段，用清水泡去酸味。
2. 热锅爆香
热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
3. 炖煮
加入酸菜，加入适量的水，加入鸡精，盖上锅盖炖煮30分钟。
4. 勾芡
炖煮30分钟后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：

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猪肉可以用瘦肉或者五花肉，根据个人口感选择。
酸菜要泡去酸味，否则会影响口感。
炖煮的时间可以根据个人口感选择，如果喜欢口感软糯可以多炖一会儿。
勾芡时，水淀粉的量可以根据个人口感选择，太多会影响口感。

结尾：

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【家常做法：教你如何炖出正宗的东北酸菜肉片！】以上就是炖出正宗的东北酸菜肉片的家常做法。它不仅味道美味，而且营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜肴。希望大家尝试一下，也欢迎大家分享自己的做法。

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