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萝卜炖大骨的做法
材料：

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• 大骨500克
• 萝卜500克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

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1. 准备工作
首先，将大骨用清水冲洗干净，然后放入锅中加入适量的水和料酒，开火煮沸后撇去浮沫，再加入一些切好的姜片，煮10分钟左右，然后捞出大骨备用 。
2. 准备萝卜
将萝卜去皮，切成大块，放入清水中焯水，焯水的目的是去除萝卜的涩味，焯水后捞出备用 。
3. 炖大骨
将大骨放入炖盅中，加入适量的清水，再加入一些料酒，炖盅口要用锡纸封好，放入蒸锅中，大火蒸2个小时左右，炖出的骨汤清香味美 。
4. 炖萝卜
将焯水后的萝卜放入炖盅中，加入适量的骨汤，再加入适量的盐和姜片，炖盅口要用锡纸封好，放入蒸锅中，大火蒸1个小时左右，炖出的萝卜软糯香甜，入口即化 。
【萝卜炖大骨的做法】5. 完成
将炖好的大骨和萝卜一起放入炖盅中，再加入适量的骨汤，再加入适量的盐和姜片，炖盅口要用锡纸封好，放入蒸锅中，大火蒸1个小时左右，最后撒上一些葱花即可 。
小贴士：

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• 大骨可以提供丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和滋润 。
• 萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力 。
• 炖盅要用陶瓷或砂锅，不要用不锈钢锅，因为不锈钢锅不适合长时间炖煮 。

结语：

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萝卜炖大骨是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，还有丰富的营养成分，适合各个年龄段的人群食用 。希望大家能够尝试一下这道菜谱，享受美食带来的快乐 。

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