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家常肉末炒扁豆角
扁豆角是一种很常见的蔬菜 ， 营养价值也很高 ， 而且口感清脆 ， 非常适合炒菜 。今天我要介绍的是家常肉末炒扁豆角的做法 ， 这是一道非常简单易学的菜品 ， 大家可以试试 。
材料：
扁豆角300克 ， 瘦肉末100克 ， 葱姜蒜适量 ， 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量 。
步骤：
1. 准备好食材 ， 将扁豆角洗净切成段 ， 瘦肉末加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀备用 。
2. 热锅凉油 ， 放入葱姜蒜爆香 。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色 。
4. 放入扁豆角翻炒均匀 。
5. 加入适量盐、生抽、料酒 ， 继续翻炒均匀 。
6. 倒入适量清水 ， 盖上锅盖焖煮5分钟 。
7. 最后收汁 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：
【家常肉末炒扁豆角的简单做法】1. 煸炒瘦肉末时 ， 可以加入一点食用油 ， 这样炒出的瘦肉末更加鲜嫩 。
2. 炒扁豆角时 ， 可以先用开水焯一下 ， 这样可以去除扁豆角的涩味 ， 并且炒出来的扁豆角更加脆嫩 。
3. 炒菜时 ， 火候要掌握好 ， 不要过早加盐 ， 否则会影响菜品的口感 。
总结：
家常肉末炒扁豆角是一道非常简单易学的菜品 ， 而且口感清爽 ， 非常适合夏天食用 。大家可以根据自己的口味适量调整配料 ， 炒出自己喜欢的味道 。希望大家都能成功炒出美味的肉末炒扁豆角 。

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