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广东大排档炒田螺的做法
随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高 。而广东大排档炒田螺就是一道非常受欢迎的美食 。它不仅味道鲜美，而且营养丰富 。那么，如何制作广东大排档炒田螺呢？下面就来为大家介绍一下具体的操作步骤 。
材料准备
1.田螺：500克
2.姜丝：适量
3.蒜末：适量
4.辣椒：适量
5.豆瓣酱：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.鸡精：适量
9.香菜：适量
步骤一：清洗田螺
首先，将田螺洗净，去掉田螺体内的泥沙和杂质 。然后将田螺用清水浸泡20分钟，以去除异味 。
步骤二：热水焯水
【广东大排档炒田螺，教你如何做！】将清洗好的田螺放入锅中，加入适量的水，开火烧开 。当水烧开后，将田螺焯水3分钟，然后捞出备用 。
步骤三：炒田螺
将锅烧热，加入适量的油，放入姜丝、蒜末和辣椒煸炒出香味 。然后加入豆瓣酱，煸炒至出红油 。
接着，加入焯水好的田螺，翻炒均匀 。加入适量的料酒，继续翻炒至田螺熟透 。
最后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀 。撒上适量的香菜，即可出锅 。
小贴士
1.田螺在清洗的时候要多洗几遍，以确保田螺的干净卫生 。
2.焯水的时间不要太长，否则田螺会变得过熟 。
3.在炒田螺的时候，要不停地翻炒，以免田螺沾锅 。
4.在加盐和鸡精的时候，要适量，以免影响口感 。
结语
以上就是制作广东大排档炒田螺的具体步骤 。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食 。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作广东大排档炒田螺的技巧，赶快动手试试吧！

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