增进食欲 。《医学入门》：“专主腰痛 。”《 本草蒙荃》：“主肾劳病气 ， 小肠吊气挛疼 ， 干、湿脚气 ， 膀耽冷气肿痛 。开胃止呕 ， 下食 ， 补命门不足 。”《品汇精要》：“主一切冷气及诸痴疼痛 。”
【注意】
阴虚火旺者慎服 。
《得配本草》："多食损目发疮 。"
《会约医镜》："阳旺及得热则呕者均戒 。"
大茴香的做法大全
虽然八角（大茴香）个子小小 ， 功效却强 ， 煮、炸、卤、酱及烧都会用到 ， 最常见于牛肉、兔肉、羊肉等菜肴 。更是卤水的绝对参演角色 ， 无论是潮州白卤水还是广式卤水 ， 都缺不了它 。炖肉时放入八角 ， 它可以使肉味更加醇香；甚至在做上汤白菜时 ， 加入盐、八角同煮 ， 就会令到白菜有浓郁的荤菜味 。如果在腌料中使用 ， 则是能以八角浓厚的香味 ， 来为食材去腥提味 。八角虽好 ， 也别多吃 ， 因为多食可能会伤目、长疮 。
茴香馅包子
材料：
茴香300克 ， 肉馅100克 ， 面粉300克 ， 酵母粉5ml ， 水150克 ， 温水70克 ， 盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、姜粉、香油、玉米油适量 。
做法：
（1）发面原料：酵母粉5ml ， 面粉300克 ， 水150克 ， 温水70克 。
（2）制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化 。
（3）慢慢倒入面粉中 ， 边到边搅拌 。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中 ， 请不要一下子都倒进去 ， 要边倒边搅拌 。因为面粉的吸水性不同 ， 请根据实际情况来安排水量 。搅拌成为图中的样子 ， 北京话叫啰唆即可 。
（4）然后用手把面揉成团 ， 盖上保鲜膜 ， 放入温暖的地方发酵约40-60分钟 。
（5）发酵后 ， 面团应该是未发酵前的2倍大 。
（6）馅料原料：茴香300克 ， 肉馅100克 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白胡椒粉 ， 姜粉 ， 香油 ， 玉米油
（7）制作（拌馅）：趁着发酵的时间 ， 我们准备馅料 。首先把肉馅打散 ， 然后加入盐 ， 白胡椒粉 ， 姜粉 ， 蚝油 ， 生抽顺一个方向搅拌匀 。
【大茴香的功效与作用及食用方法_大茴香图片】（8）调好味道后加入适量的香油 ， 拌匀后 。慢慢加入清水 ， 边加入边顺一个方向搅拌上劲 ， 成为粘糊状 。
（9）茴香事先清洗沥干水分 ， 沥干水分的茴香抹刀切末 。
（10）切好的茴香放入拌好的肉馅上 ， 搅拌均匀 。用盐最后调好味道 ， 淋上玉米油拌匀即可 。
（11）原料：发面 ， 茴香馅 。
（12）制作（包包子）：.发酵好的面搓成长条 ， 揪下剂子 ， 大小不限 ， 但请揪匀 。擀成面皮 ， 放入茴香陷 。
（13）依次包成包子型 ， 放在案板上松弛5-10分钟 。
（14）这个时间我们可以做锅 ， 锅中倒入适量的水 ， 烧开 ， 上汽 。
（15）屉中放入浸湿拧干的屉布 ， 放入包子 ， 盖上锅盖中火约15分钟即可 。
茴香饺子
材料：
饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒各适量 。

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