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饭店凉拌穿心莲的制作窍门

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饭店凉拌穿心莲是一道非常受欢迎的凉菜，它口感清爽，营养丰富，深受大家的喜爱 。那么，要想做出一道美味的饭店凉拌穿心莲，需要注意哪些制作窍门呢？下面就为大家揭秘一下 。
材料准备

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要制作一道美味的饭店凉拌穿心莲，首先需要准备好以下材料：
1.穿心莲：200克
2.蒜末：适量
3.生姜末：适量
4.红辣椒末：适量
5.醋：适量
6.盐：适量
7.糖：适量
8.香油：适量
操作步骤

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1.将穿心莲洗净，切成适当大小的块状 。
2.将蒜末、生姜末、红辣椒末放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、香油，搅拌均匀 。
【饭店凉拌穿心莲的制作窍门！】3.将切好的穿心莲放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀 。
4.放入冰箱冷藏一段时间，让穿心莲更加入味 。
制作窍门

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1.选购新鲜的穿心莲 。新鲜的穿心莲口感更加鲜美，营养价值也更高 。
2.切好的穿心莲要用清水洗净，去除杂质，再用盐水浸泡一段时间，去除苦味 。
3.调酱料时，要根据自己的口味进行调整，调好后尝一下，看是否需要再加点盐、糖、醋等 。
4.将调好的酱料和穿心莲充分搅拌均匀，让酱料能够充分渗透到穿心莲中，让其更加入味 。
5.放入冰箱冷藏一段时间，让穿心莲更加入味，口感更加清爽 。
结尾

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以上就是制作饭店凉拌穿心莲的窍门了，希望大家能够在家里尝试一下，做出一道美味的饭店凉拌穿心莲 。制作过程虽然简单，但是要注意一些细节，才能做出一道口感好、味道正宗的凉菜 。

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