学会莴笋炒排骨的制作方法！ _经验常识

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材料准备【学会莴笋炒排骨的制作方法！】

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莴笋、排骨、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油
步骤一：准备食材

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1.将莴笋洗净，去掉顶端和底部的硬皮，切成小段备用。
2.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。
3.将姜切成片，蒜切成末备用。
步骤二：腌制排骨

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1.将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
2.将腌制好的排骨加入适量的淀粉，拌匀备用。
步骤三：炒制莴笋

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1.热锅冷油，将姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味。
2.将莴笋放入锅中翻炒，加入适量的盐，炒至莴笋变软后盛出备用。
步骤四：炒制排骨

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1.热锅冷油，将腌制好的排骨放入锅中煸炒至金黄色。
2.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
3.将炒好的莴笋放入锅中，翻炒均匀即可出锅。
小贴士

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1.焯水排骨可以去除血水，使排骨更加干净卫生。
2.腌制排骨可以让排骨更加入味，口感更好。
3.炒莴笋时要先炒至变软，这样口感更好。
4.在炒排骨时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
结尾

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莴笋炒排骨是一道营养丰富的家常菜，不仅口感好，而且烹饪过程简单易学。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的莴笋炒排骨。快来尝试一下吧！

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