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家常炖大骨头的做法

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大骨头是一种非常营养的食材，可以提供丰富的钙质和胶原蛋白，对于补充骨密度和美容养颜都有很好的效果 。而炖大骨头则是一种非常家常的做法，不仅简单易学，而且味道浓郁，深受广大家庭的喜爱 。下面就来介绍一下家常炖大骨头的做法吧 。
材料准备

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1. 大骨头：500克
2. 姜葱：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 清水：适量
步骤说明

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1. 大骨头提前泡水：将大骨头放入清水中浸泡，泡约半小时，这样可以使骨头表面的血水排出，炖出来的汤更加清澈 。
2. 焯水：将泡好的大骨头放入锅中，加入适量清水，加入姜葱和料酒，大火烧开后转小火，焯水约5分钟，这样可以去除骨头上的杂质和异味 。
3. 炖骨头：将焯好水的骨头放入炖锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，以便炖出浓郁的汤汁 。加入适量盐和胡椒粉，再加入适量的姜葱，大火烧开后转小火，炖约2个小时，直到骨头变得松软，汤汁浓稠即可 。
4. 调味：根据自己的口味，可以加入适量的酱油、糖、味精等调味品，提升汤汁的口感 。
注意事项

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1. 炖骨头的时间要足够长，这样才能炖出浓郁的汤汁 。
2. 炖骨头的水量要稍微多一些，以便炖出浓郁的汤汁 。
3. 炖骨头的时候要不断地翻动骨头，这样可以使汤汁更加浓郁 。
4. 炖骨头的时候要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则炖不烂骨头 。
结尾

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【家常炖大骨头的做法】家常炖大骨头的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可 。在炖骨头的过程中要注意火候和水量，这样才能炖出浓郁的汤汁 。炖好的大骨头汤汁浓郁鲜美，既可以作为汤品，也可以作为主食 。大家不妨试试这道家常美食，享受健康美味的同时，也感受到家的温馨 。

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