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辣椒炒豆腐干的做法
辣椒炒豆腐干是一道非常受欢迎的川菜，它的口感香辣可口，非常适合搭配米饭食用 。下面，我们就来学习一下如何制作一道美味的辣椒炒豆腐干 。
材料：
【学会这个做法，让你的辣椒炒豆腐干更美味！】豆腐干300克、青红辣椒各适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、油适量 。
步骤：
1.将豆腐干切成小块，青红辣椒切成小段，葱姜切成末备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味 。
3.放入青红辣椒段煸炒，再加入豆腐干翻炒均匀 。
4.加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、半勺糖、适量盐和鸡精，翻炒均匀 。
5.最后加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮5分钟即可 。
小贴士：
1.豆腐干不要切得太大，否则会炒不熟 。
2.煸炒青红辣椒时，可以根据自己的口味添加适量的辣椒面或者花椒粉 。
3.加入料酒可以去腥提味，糖可以增加菜肴的甜度，鸡精可以提升口感 。
结语：
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道香辣可口的辣椒炒豆腐干了 。在制作过程中，我们需要注意火候和调味，让菜肴更加美味 。希望大家都可以尝试一下这道美食，享受美味的同时也感受到厨艺的乐趣 。

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