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红烧鲶鱼的正宗做法视频
红烧鲶鱼是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜美的味道和营养价值而闻名于世 。如果你想学习如何烹饪一道正宗的红烧鲶鱼，那么这篇文章就是为你准备的 。
材料准备
– 鲶鱼一条（约500克）
– 姜片适量
– 葱段适量
【红烧鲶鱼的正宗做法视频】– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 冰糖适量
– 食用油适量
– 清水适量
步骤一：清洗鲶鱼
首先，将鲶鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身上用刀切几个口，以便调料更容易渗透进去 。接着，用清水冲洗干净 。
步骤二：腌制鲶鱼
将鲶鱼放在一个大碗里，加入一勺料酒和一些盐，然后用手轻轻搓揉鱼身，使其均匀地腌制 。然后将鱼放在碗里腌制10分钟左右 。
步骤三：煎鲶鱼
在炒锅里加入适量的食用油，烧热后放入葱段和姜片，煸炒出香味 。然后将腌制好的鲶鱼放入锅中，煎至两面金黄色 。
步骤四：烧制红烧鲶鱼
将煎好的鲶鱼放入炖锅里，加入适量的清水，然后加入适量的生抽、老抽和冰糖，调味后搅拌均匀 。然后盖上锅盖，用中火烧开，然后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到汤汁变浓稠 。
步骤五：出锅
最后，将红烧鲶鱼放在一个盘子里，淋上烧好的汤汁，撒上一些葱花和香菜，即可食用 。
结尾
以上就是红烧鲶鱼的正宗做法视频，希望大家能够学会烹饪一道美味的红烧鲶鱼 。如果你有任何疑问或建议，请在评论区留言 。

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