【学会做红烧排骨，简单易学！】

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红烧排骨的简介

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红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，色香味俱佳，而且制作过程非常简单，即使是不太擅长烹饪的人也可以轻松做出美味的红烧排骨 。下面，我们就来详细了解一下红烧排骨的制作过程 。
所需材料

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制作红烧排骨需要准备以下材料：
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 清水适量
11. 食用油适量
操作步骤

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1. 将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水 。然后将排骨焯水，捞出后沥干备用 。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入焯过水的排骨，煸炒均匀 。
3. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀 。
4. 加入适量的清水，放入适量的冰糖，盐和鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟至排骨变软烂 。
5. 最后，将汤汁收干即可 。
小贴士

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1. 焯水的目的是为了去除排骨上的血水，使排骨更加干净卫生 。
2. 煸炒姜片和葱段可以去除排骨的腥味，同时还能增加红烧排骨的香气 。
3. 料酒可以去除排骨的腥味，同时还能使排骨更加鲜嫩可口 。
4. 红烧排骨的汤汁可以根据个人口味调整，如果喜欢更加鲜美的口感，可以加入适量的鲜汤 。
结语

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通过上述的步骤，我们可以轻松制作出一道美味的红烧排骨，不仅味道鲜美，而且还非常健康，是一道非常适合家庭食用的菜品 。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的同时，也能够增加烹饪的乐趣 。

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