豆豉蒸排骨的做法及蒸制时间 _经验常识

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豆豉蒸排骨的做法及蒸制时间
豆豉蒸排骨是一道广东传统名菜，以其鲜美可口、营养丰富而备受喜爱。豆豉是豆类制品，富含蛋白质和多种维生素，有助于增强人体免疫力。而排骨则含有丰富的钙质和蛋白质，能够补充身体所需的营养元素。下面，就让我们一起来学习如何制作豆豉蒸排骨吧。
【豆豉蒸排骨的做法及蒸制时间】材料：
1.排骨500克
2.豆豉50克
3.姜2片
4.蒜3瓣
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.白糖适量
10.香油适量
步骤：
第一步：准备材料
将排骨洗净，切成小块。豆豉用清水洗净，沥干水分。姜和蒜切成末备用。
第二步：腌制排骨
将排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖和香油，拌匀腌制20分钟。
第三步：蒸制排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入姜末和蒜末，再撒上豆豉，盖上锅盖，大火蒸制20分钟即可。
第四步：出锅装盘
蒸好的豆豉蒸排骨取出，放入盘中，撒上少许葱花和红椒末即可。
小贴士：
1.腌制排骨时，可以根据自己的口味加入适量的调味料，使排骨更加美味。
2.蒸制排骨时，可以在水中加入少许食醋，能够使排骨更加鲜嫩。
3.豆豉可以提前泡软，这样能够更好地入味。
4.蒸制时间可以根据自己的喜好进行调整，如果喜欢软烂口感，可以多蒸一会儿。
总结：
豆豉蒸排骨是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。蒸制时间为20分钟左右，能够保持排骨的鲜嫩口感和营养价值。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。

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