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【正宗四川泡菜白萝卜：口感酸爽，健康美味！】正宗四川泡菜白萝卜：口感酸爽 ， 健康美味！
四川泡菜白萝卜是一道传统的川菜 ， 口感酸爽 ， 非常开胃 ， 而且还有很多的营养价值 ， 是一道健康美味的佳肴 。今天 ， 我们就来一起学习如何制作正宗的四川泡菜白萝卜 。
一、准备材料
制作四川泡菜白萝卜需要以下材料：
1.白萝卜500克
2.盐50克
3.泡菜坛1个
4.干辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、大葱适量
二、制作步骤
1.将白萝卜去皮 ， 切成2-3厘米的小块 ， 放入大碗中 。
2.在白萝卜中加入盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟左右 。
3.将泡菜坛用开水烫一下 ， 用清水冲洗干净 ， 晾干备用 。
4.将干辣椒、花椒、姜、蒜切成小块 ， 香菜、大葱切成小段备用 。
5.将腌制好的白萝卜放入泡菜坛中 ， 用力压实 。
6.在白萝卜中撒上干辣椒、花椒、姜、蒜 ， 再加入香菜、大葱 。
7.将泡菜坛口用保鲜膜封住 ， 放置在室温下 ， 发酵3-5天左右 。
8.每天打开泡菜坛 ， 用筷子搅拌一下 ， 促进发酵 。
9.发酵完成后 ， 将四川泡菜白萝卜装入干净的玻璃瓶中 ， 放入冰箱冷藏即可食用 。
三、小贴士
1.在制作过程中 ， 一定要注意卫生 ， 使用干净的器具和容器 。
2.在腌制白萝卜的过程中 ， 可以加入一些糖 ， 增加口感 。
3.在发酵过程中 ， 一定要每天打开泡菜坛 ， 搅拌一下 ， 促进发酵 。
4.在食用时 ， 可以加入一些醋和蒜泥 ， 口感更佳 。
结语：
正宗四川泡菜白萝卜 ， 口感酸爽 ， 健康美味 ， 是一道非常受欢迎的川菜 。制作起来也非常简单 ， 只需要几个步骤就可以完成 。大家可以试着自己制作一下 ， 享受美食的同时 ， 也增加了自己的厨艺技能 。

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