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四川抄手皮的制作比例公开！

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四川抄手是一道非常有特色的川菜，其精髓在于皮的制作 。皮要薄而韧，口感柔软，馅料要丰富多样，味道鲜美 。下面就来介绍一下四川抄手皮的制作比例及操作步骤 。
原料准备

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制作四川抄手皮所需的原料有：面粉、水、盐、鸡蛋、虾皮、猪肉馅、韭菜、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、香油等 。
制作步骤

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1. 准备面团 。将面粉、水、盐和鸡蛋混合搅拌，揉成光滑的面团，放置20分钟 。
2. 制作皮 。将面团擀成薄皮，用抄手模具将其切成圆形 。
3. 制作馅料 。将虾皮浸泡在水中，猪肉馅加入姜、蒜、花椒、料酒、酱油、香油等调料搅拌均匀，韭菜切碎后加入猪肉馅中搅拌均匀 。
4. 包馅 。将馅料放在皮上，将皮对折，用手指将馅料包紧，将皮的两边捏紧 。
5. 煮抄手 。将抄手放入锅中，加入适量的水，煮至熟透 。
制作比例

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制作四川抄手皮的比例为：面粉500克，水200克，盐适量，鸡蛋2个 。
制作馅料的比例为：虾皮50克，猪肉馅500克，韭菜适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，料酒适量，酱油适量，香油适量 。
结尾

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【四川抄手皮的制作比例公开！】以上就是制作四川抄手皮的比例及操作步骤，希望大家可以尝试一下，做出美味的四川抄手 。

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