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羊排炖萝卜正宗的做法
羊排炖萝卜是一道非常常见的北方菜肴，以其肉质鲜美、汤汁鲜香、口感浓郁而受到广大食客的喜爱 。下面，就让我们来学习一下羊排炖萝卜的正宗做法吧！
材料准备
羊排，萝卜，姜片，葱段，料酒，盐，生抽，老抽，鸡精，清水 。
步骤一：羊排处理
1.将羊排洗干净，切成块状备用 。
2.将羊排块用清水浸泡半小时，去除血水和脏物，然后用清水冲洗干净 。
步骤二：萝卜处理
1.将萝卜去皮，切成块状备用 。
2.将萝卜块用清水浸泡半小时，去除泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净 。
步骤三：烹制羊排炖萝卜
1.热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香 。
2.将羊排块放入锅中，煸炒至表面金黄 。
3.加入适量的料酒，翻炒均匀 。
4.加入清水，水量要盖过羊排块，大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
5.将萝卜块放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，再加入适量的清水，水量要盖过萝卜块，大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
6.最后，根据个人口味调整味道即可 。
小贴士：
1.烹制羊排炖萝卜时，一定要注意火候，以免煮烂或煮老 。
2.如果想要汤汁更加浓郁，可以在烹制过程中加入适量的淀粉水 。
3.如果喜欢吃辣，可以在烹制过程中加入适量的辣椒 。
结尾：
【学会这个正宗的做法，你也可以做出美味的羊排炖萝卜！】羊排炖萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的一道佳肴 。希望大家能够学会这道菜肴的正宗做法，享受美食的同时，也能够提升自己的厨艺水平 。

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