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干鲍鱼红烧肉家常做法
红烧肉是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱 。而加入干鲍鱼的红烧肉则更具有高档感，是一道适合节日和宴席的美食 。下面就来介绍一下干鲍鱼红烧肉的家常做法 。
材料：
五花肉500克，干鲍鱼2只，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量 。
步骤：
1.将五花肉切成3厘米见方的块状，放入开水锅中焯水，捞出洗净 。
2.干鲍鱼泡软后洗净，备用 。
3.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香 。
4.放入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄 。
5.加入适量的料酒，炒至酒香散发 。
6.加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀 。
7.加入清水，水量要没过五花肉，放入干鲍鱼，大火烧开后转小火炖煮1个小时 。
8.最后收汁，让汁水浓稠一些即可 。
小贴士：
1.焯水的目的是去除五花肉表面的血水和杂质，煮熟后口感更加嫩滑 。
2.调味时要根据个人口味适量调整，注意不要加太多盐和糖 。
3.炖煮的时间要充分，这样五花肉和干鲍鱼的味道才能融合，口感更佳 。
4.收汁时要注意火候，不要收得过多，否则会破坏红烧肉的口感 。
总结：
【干鲍鱼红烧肉家常做法】干鲍鱼红烧肉是一道很不错的家常菜，制作方法简单，口感鲜美 。在制作过程中要注意火候和调味，才能做出一道美味可口的干鲍鱼红烧肉 。

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