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什么是沙姜东星斑？

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沙姜东星斑是一种以东星斑为主要材料，加入了沙姜、辣椒等调味料烹制而成的一道美食 。它的口感鲜美，肉质细嫩，香辣可口，是广东南海地区的传统美食之一 。
材料准备

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1. 1条东星斑（约500克）
2. 适量沙姜、辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、清水
制作步骤

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1. 将东星斑去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用 。
2. 沙姜、辣椒、葱、姜、蒜切成末备用 。
3. 在东星斑身上切几刀，方便入味 。
4. 锅中加油，烧热后放入东星斑，两面煎至金黄色，取出备用 。
5. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香 。
【沙姜东星斑好吃吗】6. 加入沙姜、辣椒末炒香 。
7. 倒入适量清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后放入煎好的东星斑 。
8. 大火煮开后转小火，煮20分钟左右，让东星斑充分入味 。
9. 撒上葱花、香油即可食用 。
沙姜东星斑好吃吗？

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沙姜东星斑不仅外观诱人，而且口感鲜美，肉质细嫩，香辣可口，让人回味无穷 。沙姜和辣椒的味道相得益彰，使得东星斑的鲜味更加突出 。如果你喜欢吃辣的食物，那么沙姜东星斑绝对不会让你失望 。

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