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酱排骨的正确方法

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酱排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱 。但是，要想烹制出美味的酱排骨，就需要掌握正确的方法 。下面，就让我们来详细介绍一下酱排骨的正确烹制方法 。
材料准备

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首先，我们需要准备以下材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片3片
3. 葱段2根
4. 料酒1勺
5. 生抽适量
【酱排骨：掌握正确方法，烹制出美味佳肴！】6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 水适量
烹制步骤

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1. 猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味 。
2. 将焯水后的猪排骨捞出备用 。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味 。
4. 将焯水后的猪排骨放入锅中，翻炒均匀 。
5. 加入一勺料酒，翻炒均匀 。
6. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀 。
7. 加入适量冰糖，翻炒均匀 。
8. 加入适量盐，翻炒均匀 。
9. 加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟左右 。
10. 焖煮好后，将锅盖打开，大火收汁，翻炒均匀即可 。
注意事项

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1. 焯水的时间不要太长，以免猪排骨变老 。
2. 加入冰糖的时候要适量，过多会影响口感 。
3. 焖煮的时间要根据猪排骨的大小来定，时间过长会导致猪排骨过烂 。
4. 烹制过程中要不断翻炒，以免猪排骨粘锅 。
结尾

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以上就是酱排骨的正确烹制方法，希望大家可以掌握好这个方法，烹制出美味的酱排骨 。当然，烹制的过程中还需要根据自己的口味进行适当的调整，加入一些自己喜欢的调料，让酱排骨更加符合自己的口味 。

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