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家常炒糖醋藕片

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炒糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，香甜酸爽的口感让人一口接一口 。今天，我将分享一下我家的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的炒糖醋藕片 。
所需食材

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• 藕：500克
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 生粉：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤

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1.将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，沥干水分 。
2.将葱、姜、蒜切成末，红椒切成小丁 。
【炒糖醋藕片的家常做法】3.将切好的藕片用生粉抓匀，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份 。
4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和红椒丁炒香 。
5.加入适量的白糖和醋，煮至糖溶化，成为糖醋汁 。
6.将炸好的藕片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐调味 。
7.加入适量的清水，煮至汁水收干，藕片表面呈现出糖醋色泽即可出锅 。
小贴士

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1.炸藕片时，火候要适中，避免炸焦 。
2.炸好的藕片要沥干油份，避免过油 。
3.糖醋汁的醋和糖的比例可以根据个人口味自行调整 。
4.可以在糖醋汁中加入适量的番茄酱，增加口感 。
结语

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炒糖醋藕片是一道非常简单易做的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富 。希望大家可以尝试一下这道美味的菜肴，也欢迎大家分享自己的做法 。

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