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上海萝卜丝饼：最简单的制作方法大揭秘！
上海萝卜丝饼是上海的传统小吃之一，以其酥脆可口、味道独特而广受欢迎 。它的制作方法虽然看起来有些繁琐，但只要掌握了技巧，就可以轻松做出美味的萝卜丝饼 。下面就让我们一起来看看最简单的制作方法吧！
材料准备：
1. 面粉 500克
2. 猪肉馅 200克
3. 萝卜 500克
4. 面包糠 100克
5. 鸡蛋 2个
6. 油 适量
7. 盐、味精、生姜、葱、料酒、胡椒粉 适量
步骤一：制作面团
1. 将500克面粉放入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团 。
2. 将面团放入保鲜袋中，静置20分钟 。
步骤二：准备萝卜丝馅
1. 将500克萝卜洗净，去皮，切成细丝 。
2. 将萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，放置10分钟 。
3. 将萝卜丝挤出多余的水分，放入碗中备用 。
4. 将200克猪肉馅加入适量的盐、味精、生姜、葱、料酒、胡椒粉，搅拌均匀 。
步骤三：制作萝卜丝饼
1. 将面团分成小块，擀成薄饼 。
2. 在饼皮上均匀地铺上萝卜丝，再放上一小块猪肉馅 。
3. 将饼皮对折，用手捏紧边缘，使馅料不会漏出 。
4. 将鸡蛋打散，将萝卜丝饼沾上鸡蛋液，再裹上面包糠 。
5. 热锅凉油，将萝卜丝饼放入锅中，煎至两面金黄即可 。
小贴士：
1. 在铺萝卜丝的时候，可以先将萝卜丝用纱布包好，再挤出多余的水分，这样铺出来的萝卜丝更干爽 。
2. 在煎萝卜丝饼的时候，要用小火慢慢煎，这样饼皮才会更酥脆 。
结语：
【上海萝卜丝饼：最简单的制作方法大】上海萝卜丝饼的制作虽然看起来有些繁琐，但只要掌握了技巧，就可以轻松做出美味的萝卜丝饼 。希望大家可以按照上面的步骤一步一步地制作，享受制作美食的乐趣 。

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