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川味萝卜烧牛肉是一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富 。在家也可以轻松做出这道美食，下面就来介绍一下川味萝卜烧牛肉的家常做法 。
材料准备
牛肉500克、萝卜500克、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量、清水适量 。
步骤一：处理牛肉
将牛肉洗净，切成块状，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用 。
步骤二：处理萝卜
将萝卜去皮，切成块状，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干备用 。
步骤三：烹饪
1.热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒煸炒出香味 。
2.将牛肉块倒入锅中，煸炒至表面变色 。
3.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水，翻炒均匀 。
4.加入萝卜块，翻炒均匀后盖上锅盖，中火煮20分钟 。
5.最后加入香油，翻炒均匀即可 。
小贴士
1.牛肉焯水的目的是去除血水，烹饪出来的肉质更加鲜嫩 。
2.萝卜焯水的目的是去除萝卜的辛辣味，使其更加清甜 。
3.烹饪时火候要掌握好，煮的时间过长会影响口感 。
4.加香油可以提升菜品的香气和口感 。
结语
【学会做川味萝卜烧牛肉，轻松在家享受美食！】川味萝卜烧牛肉是一道美味又营养的川菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用 。在家里也可以轻松做出这道美食，让你和家人一起享受美食的乐趣 。

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