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萝卜炖草鱼，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜 。草鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼，而萝卜则含有丰富的维生素和矿物质，能够增强免疫力、促进消化等 。下面，我们就来学习一下如何制作萝卜炖草鱼 。
一、准备材料
1.草鱼一条，约500克 。
2.萝卜一根，约300克 。
3.姜片适量 。
4.葱段适量 。
【学做萝卜炖草鱼，看视频教程就够了！】5.料酒适量 。
6.盐适量 。
7.鸡精适量 。
8.清水适量 。
二、操作步骤
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成约2厘米厚的片 。
2.将萝卜去皮、切成约2厘米见方的小块 。
3.将姜片切成薄片，葱段切成小段 。
4.将草鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟 。
5.热锅凉油，将草鱼片煎至两面金黄，捞出备用 。
6.将锅中的油倒掉，留下少许底油，加入姜片和葱段，炒出香味 。
7.加入萝卜块，翻炒均匀 。
8.加入适量的清水，放入煎好的草鱼片 。
9.加入适量的盐和鸡精，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮15分钟 。
10.最后加入少许香油，翻炒均匀即可 。
三、小结
萝卜炖草鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜 。在制作过程中，我们需要注意以下几点：
1.草鱼要去鳞、去内脏、去头尾，切片后腌制，可以去腥味 。
2.萝卜要切成小块，这样可以更好地入味 。
3.煎草鱼片时要煎至两面金黄，这样可以增加口感 。
4.炖煮时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则容易炖不烂 。
通过视频教程，我们可以更加直观地了解制作萝卜炖草鱼的过程 。希望大家可以成功制作出美味的萝卜炖草鱼 。

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