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学会这招 ， 辣椒炒肉丝秒变家常大菜！
材料准备

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• 瘦肉（猪肉或牛肉）300克
• 辣椒3个
• 葱姜蒜适量
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 盐、胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤

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1. 准备材料
将瘦肉切成丝状 ， 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟 ， 辣椒切成细条状 ， 葱姜蒜切末备用 。
2. 炒肉丝
【学会这招，辣椒炒肉丝秒变家常大菜！】锅中倒入适量食用油 ， 油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味 ， 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色 ， 将炒好的肉丝盛出备用 。
3. 炒辣椒
锅中留少量油 ， 放入切好的辣椒条煸炒出香味 ， 加入炒好的肉丝继续翻炒均匀 。
4. 调味
最后加入适量盐、胡椒粉调味 ， 翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 瘦肉切丝时要切薄 ， 这样炒出来的肉丝口感更好 。
2. 肉丝腌制时加入淀粉可以让肉丝更加嫩滑 。
3. 辣椒可以根据个人口味增减 ， 喜欢辣的可以多放一点 。
结尾

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这道辣椒炒肉丝简单易学 ， 口感十分美味 ， 适合做家常菜或者下饭菜 。除了炒肉丝之外 ， 你也可以用这个方法炒其他的肉类 ， 比如鸡肉、牛肉等 。希望大家都能喜欢这道菜品！

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