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泡辣椒炒排骨，这样做最好！
泡辣椒炒排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜辣可口的味道而备受喜爱 。今天，我将为大家介绍一种最好的泡辣椒炒排骨的做法，让大家也能轻松做出美味的泡辣椒炒排骨 。
材料准备：
1. 猪排骨500克；
2. 泡椒50克；
3. 姜片适量；
4. 蒜末适量；
5. 料酒适量；
6. 盐适量；
7. 糖适量；
8. 生抽适量；
9. 食用油适量 。
步骤一：处理排骨
1. 将猪排骨洗净后切成小块，用清水浸泡30分钟，将血水浸出；
2. 将排骨沥干水分，放入碗中，加入适量的料酒，盐，糖，生抽搅拌均匀，腌制20分钟 。
步骤二：准备泡辣椒和调料
1. 将泡椒洗净，切成小段备用；
2. 将姜片和蒜末切碎备用 。
【泡辣椒炒排骨，这样做最好！】步骤三：炒制泡辣椒和调料
1. 热锅凉油，将泡椒放入锅中煸炒出香味；
2. 加入姜片和蒜末，继续煸炒出香味；
3. 将腌制好的排骨放入锅中，煸炒至排骨变色；
4. 加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约20分钟至排骨熟透 。
步骤四：收汁
1. 将锅中的水分煮干，留下少量汤汁；
2. 加入适量的盐，糖，生抽调味，搅拌均匀 。
步骤五：炒制出锅
1. 将炖好的排骨和汁倒入锅中，大火翻炒均匀；
2. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅 。
小结：
泡辣椒炒排骨是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好材料的处理和炒制的技巧，就能做出美味可口的泡辣椒炒排骨 。希望大家能够喜欢这道菜品，也欢迎大家分享自己的做法和心得 。

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