有些小饭馆味道也不好吃 ， 生意却火爆 ， 是什么原因？

文章插图
我经营多年餐饮 ， 这个问题其实非常简单 ， 我总结几个方面原因：
味道：无论大小饭馆 ， 最基本的条件就是味道了 ， 味道不行 ， 一切基本白谈 。当然现在的敢开饭馆的人 ， 再差也有七八层 ， 餐饮现在竞争是十分激烈的 。
位置：位置的选择非常重要 ， 在具备一定的味道之后 ， 其次个人认为就是位置了 ， 这个小饭馆的位置一定要符合小饭馆的定位 ， 你总不能把小饭馆开在档次非常高的商业区吧？如果开在gaodang 的商业区 ， 别人一看 ， 也就是个苍蝇馆子 ， 也只能一天到晚在哪儿打苍蝇 。饭馆的菜系和价位要符合选址周边的人群 。
定位那些火爆的小饭馆 ， 菜系一般都有一些特色 ， 厨子自带几个拿手好菜 ， 能做出不一样的味道 ， 还有就是价格 ， 不知道大家发现没有 ， 那些火爆的小饭馆往往价格反而还要高那么一点点 ， 这也就说明 ， 价格只要不离谱 ， 客人也基本能接受 。特别注意的是饮食习惯 ， 你在四川开一家广东粤菜 ， 你觉得四川人能吃下那么清淡口味的饮食？可能开始大家图个新鲜 ， 后面谁还去 。
环境去小饭馆吃饭的人都是些什么人？亲朋好友！！！大家聚在一起胡吃海喝 ， 谈天说地 ， 如果周围车来车往 ， 嘈杂 ， 生意会好？
服务有些会做生意的老板 ， 迎来送往的时候 ， 热情接待 ， 结账又抹去零头 ， 会不会让你心里舒服？先不谈这种零头的蝇头小利 ， 这种做法是不是让你心里舒服 ， 如果再送上一道两道开胃凉菜？作为食客心里难道不美？
卫生说到卫生 ， 不是让把饭馆打扫的一尘不染 ， 而是在关键上要保持卫生 ， 员工的个人卫生 ， 餐盘的卫生 ，  ， 座椅的卫生 ， 这已经足够了 ， 这里weiyi没有说到菜品的卫生了 ， 大家应该都知道 ， 饭馆忙起来 ， 你觉得他能有多卫生呢 ， 做过餐饮都清楚 。
蝴蝶效应我们的普通老百姓 ， 都有一个怪相 ， 那就是人越多 ， 越要去挤热闹 ， 哪怕味道不是特别好 ， 他也要去尝试一下 ， 哪怕排队等候 ， 如果一个店铺能做到这一点 ， 火爆是必然的 。
曾经问一个朋友 ， 他说起码这家店铺菜品是新鲜的 ， 这个回答让我很难受 。。。
最后总结大家可以看下我上面所说的每一条 ， 那些火爆的小饭馆 ， 基本都是做到以上几点的 ， 还有些细节 ， 没有写完 ， 但是我想开饭馆做到以上几点 ， 基本就没什么大的问题了 ， 这也是饭馆火爆的必要条件 。当然有些抬杠的朋友会比较 ， 心里琢磨有些店铺没有达到这些条件 ， 但是我想说 ， 别人也许扬长避短了呢 ， 觉得有道理的朋友可以关注我 ， 我们共同学习 。
蜜雪冰城的柠檬水怎么做的柠檬水的做法：
1. 超市去买一个新鲜的柠檬 ， 以光泽较好为优 ， 最好买所谓的进口柠檬 ， 这样口感明显比国产的好 。

• 只有55㎡的复古公寓，色彩丰富但不显杂乱，有一丝随性复古味道
• 一吃补药就上火，怎么调理？
• 中东地区有些水资源匮乏的国家为何农业发达
• 为什么有些人建议减肥人士喝普洱？
• 为什么有些人祛斑后会反弹？
• 为什么感觉有些中国人到越南工作，不到半年就和越南女子结婚了
• 碳纤维在汽车上都有些什么应用？
• 为什么有些新生代奥特曼会说话，而老奥特曼不会说话
• 健身是为了“美感”，有些女人健身练出另类体型，她图的是什么
• 为什么有些女性生完孩子后喜欢穿低跟鞋或平跟鞋呢？