藜麦用水泡2个小时以后将泡的水到掉可以吗？ _经验常识

当然可以啦。

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不过要提醒你，藜麦表皮有一层易于溶于水的皂角苷。这个皂角苷可不一般，皂角苷又称皂苷、皂甙或皂素，它并非指某一种单一物质，而是指由糖和非糖物质结合而成的一类物质的总称，他和水融合震动之后可以产生泡沫，就像是肥皂泡一样因而得名。

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皂角苷是一种具有微毒的物质，味苦。提取出来的皂角苷有药用价值，但是不等同于皂角苷可以直接食用。(这种说法类似于砒霜、罂粟，有药用价值不等于可以直接吃)
所以这个水必须要倒掉。
很多人都不了解藜麦，在这里我正好科普一下：藜麦，作为一个植物里的佼佼者（注意哦，藜麦不是谷物）它含有动物界才具有的完全蛋白，藜麦中的蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉或者肉类媲美，所以说有厌食症倾向或是素食主义者或者是那些傻乎乎单纯的热衷于“单食减肥法”的孩子们，你们的福利来啦！只吃藜麦是足以可以帮助你们补充人体所需蛋白以及八种人体必需氨基酸！快吃起来吧~
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藜麦怎么吃，可以和大米一起吃吗？我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起聊聊美食，共享美好生活！

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藜麦一般生长在高原地区，远离污染，作为一款粗粮保留了更多的营养价值，蛋白质含量能达到16%-22% ，是大米的2-3倍，蛋白质含量堪比肉类（牛肉20%），但是脂肪含量却比肉类低很多。富含多种人体所需的氨基酸，含钙、镁等多种微量元素，丰富的膳食纤维。可谓是一款高营养高蛋白低脂肪，符合现代人群健康理念的食材！

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藜麦在1980年被列为美国宇航员太空食品，因其营养全面被称为“粮食之母” 。藜麦与大米等普通谷物不同的地方，还在于煮后就会出芽，这种芽是藜麦的胚芽，非常宝贵，它更好的保留了藜麦的营养。
藜麦之于大众还是比较陌生的，首先肯定的说，藜麦可以和大米一起煮！藜麦大米饭/粥材料：藜麦、大米适量配比自由
制作步骤：
1、藜麦需要浸泡1个小时以上，反复淘洗几遍可以去除皂角苷，以免有轻微苦涩。
2、藜麦、大米一起放在电饭锅内煮成粥、饭即可。粗细结合更美味哟！
再分享几款藜麦美味给大家，希望给大家一些参考！
藜麦饭团——健康春游主食材料：三色藜麦米，白糯米，玉米糁适量火腿、黄瓜丁适量
制作步骤：
1、藜麦洗净，浸泡1小时。（喜欢软一点的，玉米糁、大米也可以浸泡）

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