【酥嫩炸鸡柳家常做法是什么？】前一段时间，我儿子想吃炸鸡柳，于是就在家里做过这道菜，今天看见题主的这个问题，正好我来给你解答

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家常炸鸡柳的做法备料：
鸡胸脯肉一块，干淀粉，鸡蛋液，面包糠
制作：
1、把鸡胸脯肉切成筷头子粗细，十公分左右长短的柳条 。
2、鸡肉里面加入适量的盐、味精、料酒、十三香粉、少量辣椒粉（不喜欢吃辣的不加），搅拌均匀，腌制入味 。
3、准备三个碗，分别装入干淀粉、鸡蛋液、面包糠 。
4、锅里倒入宽油，把油烧到六七成热，然后关火，等油温降到三四成热 。再打燃火，并调至到小火 。
5、用筷子夹着鸡肉，先裹上一层干淀粉，在裹上一层鸡蛋液，然后裹上面包糠，放入锅里炸 。这里要注意的是全程都要用小火，不然裹在外面的面包糠容易被炸糊，而里面的鸡肉却没有熟 。等鸡柳炸到表面金黄色，就可以了 。
这样炸出来的鸡柳，外酥里嫩，非常香 。如果在蘸上番茄酱之类的酱汁，或者辣椒粉，其实和快餐店的的味道也差不多了多少 。
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