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家常大烩菜的做法
材料准备

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家常大烩菜是一道非常经典的家常菜，它的特点是做法简单，口感丰富，而且可以根据自己的口味进行调整 。在制作家常大烩菜之前，我们需要准备以下材料：
1. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等（根据自己的口味选择）
2. 蔬菜：洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、豆角等
3. 调料：生姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、鸡精
步骤说明

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1. 准备好所有材料，将肉类切成小块，蔬菜也切成小块备用 。
2. 锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜末，煸炒出香味后放入肉块，煸炒至肉变色 。
【家常大烩菜的做法】3. 加入适量的料酒，炒匀后加入酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精等调料，炒匀后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟 。
4. 将土豆、胡萝卜等硬质蔬菜放入锅中，煮10分钟后加入豆角、青椒等软质蔬菜，再煮5分钟左右 。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，煮至汤汁浓稠即可 。
小贴士

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1. 在炒肉的时候，可以加入适量的酱油和糖，这样可以让肉更加鲜美 。
2. 在煮蔬菜的时候，可以先将硬质蔬菜放入锅中煮熟，再加入软质蔬菜，这样可以保证蔬菜的口感和营养 。
3. 在调味的时候，可以根据自己的口味进行调整，例如喜欢辣的可以加入适量的辣椒 。
总结

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家常大烩菜是一道非常经典的家常菜，它的做法简单，口感丰富，而且可以根据自己的口味进行调整 。在制作家常大烩菜的时候，我们需要注意煮肉的时间和煮蔬菜的顺序，同时也要注意调味的量和口味 。希望大家能够成功制作出美味的家常大烩菜 。

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