清蒸鱼的秘诀 ， 准备好这三种东西 ， 蒸出来的鱼鲜香无比

鱼这种食材是很多朋友们的大爱 ， 特别是对于一些在海边或者河边生活的居民来说 ， 鱼绝对是餐桌上最丰盛的菜肴 。 鱼好吃 ， 但是做鱼却是一个技术活 。 几千年的烹饪历史 ， 鱼的做法种类有很多 ， 红烧 ， 油炸 ， 清蒸等等 。 而今天编者为大家介绍的是如何清蒸鱼 ， 毕竟在所有的鱼类烹饪技巧中 ， 清蒸是最简单的 。

在腌鱼的时候一定要用一种调料给鱼做一次全身按摩 ， 这种调料便是青红酒 。 准确的来说这并不是一种调料 ， 就是一种实实在在的酒 。 青红酒来自于福建 ， 是用糯米发酵而制作成的 ， 这种酒的香气浓郁 ， 入口爽滑甜蜜 。 既能直接饮用 ， 还可以用来烹饪菜肴 。