如何让白鲢鱼不再腥，变得美味可口？ _经验常识

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白鲢鱼太腥了怎么做好吃？
白鲢鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。但是，很多人对白鲢鱼有一个共同的感受：太腥了！那么，如何让白鲢鱼不再腥，变得美味可口呢？下面，就让我们来一起探讨一下吧！
1.选购新鲜的白鲢鱼
【如何让白鲢鱼不再腥，变得美味可口？】首先，要选购新鲜的白鲢鱼。新鲜的白鲢鱼肉质细嫩，味道鲜美，不会有太浓的腥味。在选购时，要注意以下几点：
（1）看鱼眼：鱼眼应该是凸起的、透明的，没有混浊的情况。
（2）看鱼鳃：鱼鳃应该是红色的，没有褐色或者黑色的情况。
（3）看鱼鳞：鱼鳞应该是光滑的，没有掉落或者剥落的情况。
（4）看鱼肉：鱼肉应该是有弹性的，没有松软或者变色的情况。
2.先用盐和醋腌制
选好了新鲜的白鲢鱼之后，接下来就是腌制的步骤了。将白鲢鱼洗净，切成适当的大小，然后用盐和醋腌制。具体的步骤如下：
（1）将白鲢鱼放在盆中，加入适量的盐和醋，轻轻搅拌均匀。
（2）将盆盖好，放在冰箱中腌制1-2小时。
（3）取出腌制好的白鲢鱼，用清水将盐和醋洗净。
3.用姜片和葱段去腥
腌制完白鲢鱼之后，接下来就是去腥的步骤了。用姜片和葱段可以有效地去除白鲢鱼的腥味。具体的步骤如下：
（1）将姜片和葱段放在锅中，加入适量的水，煮沸。
（2）将腌制好的白鲢鱼放入锅中，煮沸。
（3）煮沸之后，将锅盖盖上，小火煮10分钟。
（4）取出煮好的白鲢鱼，用清水将姜片和葱段洗净。
4.用料酒和酱油增香
去腥之后，接下来就是增香的步骤了。用料酒和酱油可以让白鲢鱼更加香味浓郁，口感更加鲜美。具体的步骤如下：
（1）将煮好的白鲢鱼放在碗中，加入适量的料酒和酱油，轻轻搅拌均匀。
（2）将碗盖好，放在冰箱中腌制1-2小时。
（3）取出腌制好的白鲢鱼，放在蒸锅中，蒸10分钟即可。
结语：
通过以上的步骤，我们可以让白鲢鱼不再腥，变得美味可口。当然，各位朋友在操作时，也可以根据自己的口味进行适当的调整。希望大家都能够做出一道美味的白鲢鱼！

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