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准备材料

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莲藕炒肉是一道非常简单而美味的家常菜 ， 主要的材料就是莲藕和猪肉 ， 其他的调料也很简单 ， 下面是具体的材料清单：
– 猪肉：250克
– 莲藕：250克
– 姜蒜：适量
– 青红椒：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 胡椒粉：适量
– 葱花：适量
– 鸡精：适量
操作步骤

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1. 准备工作
将猪肉切成薄片 ， 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制十分钟；
将莲藕去皮 ， 切成薄片 ， 放入清水中泡一会儿 ， 去除莲藕中的涩味；
将青红椒切成小块 ， 姜蒜切末备用 。
2. 炒猪肉
将腌制好的猪肉放入锅中 ， 小火煸炒至肉变色 ， 捞出备用 。
3. 炒莲藕
将锅中的油烧热 ， 放入姜蒜末爆香 ， 加入莲藕煸炒几分钟 ， 加入少量水焯烫一下 ， 煮至莲藕变软 ， 捞出备用 。
4. 炒青红椒
将锅中的油烧热 ， 放入青红椒煸炒几分钟 ， 加入炒好的猪肉、莲藕 ， 加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉等调料翻炒均匀 。
5. 上菜
最后加入葱花翻炒均匀即可出锅 ， 上菜前可以撒上一些葱花点缀一下 ， 口感更加美味 。
小贴士

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1. 莲藕要泡水去涩味 ， 这样炒出来的莲藕口感更加柔嫩 。
2. 猪肉腌制十分钟可以让肉更加入味 。
3. 炒菜时火候要掌握好 ， 不要炒过头 ， 否则莲藕会烂掉 。
结尾

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【莲藕炒肉怎么炒好吃又简单】莲藕炒肉是一道非常简单而美味的家常菜 ， 只需要几种简单的材料和一些基本的炒菜技巧 ， 就可以做出一道美味可口的莲藕炒肉 。希望大家可以尝试一下 ， 享受美食的同时也感受到自己的厨艺提升 。

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