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学会正宗糖醋藕片的制作方法
材料准备

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1. 莲藕：500克
2. 面粉：50克
3. 淀粉：50克
4. 鸡蛋：1个
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
7. 生姜：适量
8. 蒜：适量
9. 白糖：50克
10. 醋：50克
11. 料酒：适量
12. 生抽：适量
13. 水淀粉：适量
步骤说明

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1. 准备莲藕
将莲藕去皮，切成薄片，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分 。
2. 腌制莲藕
将莲藕片加入面粉、淀粉、鸡蛋液和盐拌匀，腌制10分钟 。
3. 炸莲藕
将腌制好的莲藕片放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油 。
4. 制作糖醋汁
将生姜、蒜切末，放入锅中，加入白糖、醋、料酒和生抽，用小火煮至糖溶化 。
5. 糖醋莲藕
将炸好的莲藕片放入糖醋汁中，用中火翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 莲藕片的厚度要均匀，否则炸出来的效果会不一样 。
2. 炸莲藕时，油温不能过高，否则容易糊 。
3. 制作糖醋汁时，火候要掌握好，糖溶化后不能煮太久，否则会变苦 。
结尾

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【学会正宗糖醋藕片的制作方法】以上就是正宗糖醋藕片的制作方法，希望大家能够尝试一下，制作出美味的糖醋莲藕 。

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