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又筋道又薄又软的卷饼——一种美味的中式小吃
作为中式小吃中的一种，卷饼是非常受欢迎的一种食品 。它有着又筋道又薄又软的特点，口感十分独特，深受广大食客的喜爱 。在本文中，我们将详细介绍如何制作一款又筋道又薄又软的卷饼，让大家在家中也能品尝到这种美味 。
材料准备
– 面粉500克
– 鸡蛋3个
– 温水适量
– 盐适量
– 猪肉糜200克
– 蒜末适量
– 姜末适量
– 生菜叶适量
– 豆腐干适量
– 酱油适量
– 香油适量
– 辣椒酱适量
步骤一：制作面皮
1. 将500克面粉放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀 。
2. 在面粉中打入3个鸡蛋，搅拌均匀 。
3. 慢慢加入温水，揉成面团，放在案板上揉至表面光滑 。
4. 将揉好的面团放入保鲜膜中，醒发30分钟 。
步骤二：制作馅料
1. 将200克猪肉糜放入碗中，加入适量蒜末、姜末、酱油、香油、辣椒酱，搅拌均匀 。
2. 将豆腐干切成小块，生菜叶切成丝 。
3. 将豆腐干和生菜叶放入炒锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀 。
4. 将炒好的豆腐干和生菜叶放入碗中，加入肉馅，搅拌均匀 。
步骤三：制作卷饼
1. 将醒发好的面团揉成长条状，切成小块 。
2. 将小块面团擀成薄皮，擀成圆形 。
3. 在擀好的薄皮上放上适量馅料，卷成卷饼状 。
4. 将卷好的饼放入锅中，用小火煎至两面金黄 。
5. 将煎好的卷饼取出，切成小段，装盘即可 。
结尾
【又筋道又薄又软的卷饼】通过以上步骤，我们就可以制作出又筋道又薄又软的卷饼了 。这种美味的中式小吃，不仅口感独特，而且营养丰富，是一款非常适合家庭制作的美食 。大家可以根据自己的口味，加入不同的馅料，制作出自己喜欢的卷饼 。希望大家都能在家中享受到这种美味 。

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