【酸菜猪肉包子馅的做法】

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第一、猪肉选择偏瘦的五花肉，加上葱姜剁馅，一定要多的细细的，这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃 。
第二、剁好之后 ， 一手端着水，一边往里少量倒水，一边顺时针搅动肉馅 ， 然后加上食用油、生抽、包子调料、味素和食盐调味 。

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第三、酸菜捞出来之后多次清洗 ， 清洗干净之后用刀片薄，然后挤干水分剁成酸菜末 。

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第四、把剁好的酸菜放进肉馅里，搅拌均匀，然后发面做包子、蒸包子就可以了 。

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