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第一、准备适量里脊肉，洗净后，将里脊肉切成丝 。注意 ， 里脊肉尽量切得稍微细一些 ， 可以冷冻一会儿再切 ， 这样更容易些 。

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第二、放入适量姜末 ， 盐 ， 鸡精，五香粉，淀粉，料酒，腌制15分钟 。

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【怎样做美味的家常版鱼香肉丝】

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第三、准备适量胡萝卜，洗净去皮后切成细丝；再准备适量木耳，用清水泡发后也切成丝 。

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第四、准备适量茭白，洗净去皮后，切成丝备用 。

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第五、碗中放入适量蒜末，再加入适量豆瓣酱，番茄酱，盐，鸡精 ， 五香粉，白砂糖，生抽，陈醋，料酒 ， 胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，做成鱼香汁备用 。

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第六、炒锅中放入适量油，油热后 ， 将里脊肉丝放入锅中炒香，炒香之后盛出备用 。

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第七、准备适量姜和蒜，洗净后将姜切成丝，蒜切成片 ， 放入锅中炒香，然后将准备好的胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀 。

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第八、将准备好的茭白丝放入锅中，再将木耳丝倒入锅中，一起翻炒，大约炒两分钟左右就差不多了 。

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第九、将之前炒好的里脊肉丝倒入锅中，翻炒均匀，肉进锅后，大约炒20秒左右，就该放鱼香汁了 。

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第十、将鱼香汁倒入锅中翻炒一下 ， 大约10秒左右就可以了 。

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第十一、出锅装盘 ， 再准备适量香菜，洗净后，放在上面，就可以吃了，真的太美味了 ， 家里人都非常喜欢 。

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